Carpaccio de Solomillo Rinde 8 porciones
Ingredientes 1 kg. de solomillo de cerdo200grs. de queso parmesano rallado u otro a su elección8 cucharaditas de Aceite de Oliva Traverso.1/2 taza de sucedáneo de jugo de limón Traverso1 cucharadita de alcaparras (optativa)Sal y pimienta a gusto.
