Ingredientes:
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600- 667 g carne para estofar de ternera en dados
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11-10 cebollitas francesas pequeñas
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Medida de un chupito de vinagre
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267 c.c. agua
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Sal Traverso y pimienta
Preparación:
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En olla a presión, dora ligeramente la carne salpimentada con un poco de aceite Traverso.
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Luego añade las cebollitas peladas enteras y dale un par de vueltas
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Agrega el vinagre Traverso y dejar evaporar un poco. Añade el agua y un poco de sal Traverso.
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Tapa la olla y cuando silbe pon la válvula, cuando gire, baja a fuego medio y cuenta hasta 30 minutos.
*Sugerencia Referencial
