Carne estofada al Vinagre

Ingredientes:

  • 600- 667 g carne para estofar de ternera en dados

  • 11-10 cebollitas francesas pequeñas

  • Medida de un chupito de vinagre

  • 267 c.c. agua

  • Aceite

  • Sal Traverso y pimienta

Preparación:

  • En olla a presión, dora ligeramente la carne salpimentada con un poco de aceite Traverso.

  • Luego añade las cebollitas peladas enteras y dale un par de vueltas

  • Agrega el vinagre Traverso y dejar evaporar un poco. Añade el agua y un poco de sal Traverso.

  • Tapa la olla y cuando silbe pon la válvula, cuando gire, baja a fuego medio y cuenta hasta 30 minutos.

*Sugerencia Referencial