Ensalada de Cochayuyo

Ingredientes:

1/2 kilo de cochayuyo

1 Cebolla mediana

Cilantro

Sucedaneo de Limón de Pica Traverso

Sal Traverso y Pimienta

Preparación:

Primero debes remojar el cochayuyo la noche anterior para que este blando.

Pasada la noche, en la misma agua donde los remojaste, ponlos a hervir por 20 minutos.

Enjuagalos y déjalos en agua fría con hielo y luego cuelalos.

En un bowl pon el cochayuyo, la cebolla, el cilantro a gusto, picado y Sucedaneo de Limón de Pica Traverso.

Para finalizar agrega Sal Traverso y pimienta a gusto y a disfrutar!.

*Sugerencia Referencial