Ingredientes:
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½ pimiento rojo
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½ pimentón verde
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½ pimentón amarillo
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6 cucharadas de azúcar
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5 cucharadas de vinagre rosado Traverso
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500 ml de agua
Preparación:
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Corta los pimentones en cuadritos pequeños y los pones a hervir en el agua junto con el azúcar por al menos 30 minutos a fuego medio. Se irá espesando y haciendo almíbar.
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Cuando hayan pasado 20 minutos hirviendo, échale el vinagre rosado Traverso y dejas hervir por otros 15 minutos a fuego bajo, que la mezcla se vaya reduciendo y que obtenga un color caramelo.
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Si vez que la preparación está seca, agrégale media taza de agua, luego retira del fuego y deja enfriar. Sirve con pan tostado o galletas para la once o el desayuno.
*Sugerencia Referencial
