MOUSSE DE MANGO

INGREDIENTES:

2 tazas de JUGO CONCENTRADO DE MANGO TRAVERSO preparado según instrucciones

1 yogur natural

1 taza de leche entera o descremada

3 cdas de azúcar

4 laminas de gelatina (colapez)

Preparación:

Calentar la leche en una olla hasta el momento antes de que llegue a hervir, retirar del fuego para añadir las laminas de gelatina previamente hidratadas en agua fria, remover hasta que se disuelva completamente.

En un bol grande, colocar el JUGO CONCENTRADO DE MANGO TRAVERSO, añadir el yogur y el azúcar, la leche calentada previamente. Batir todo muy bien hasta que la textura sea homogénea y haya formado espuma.

Servir la mezcla en una copa y poner en el refrigerador al menos durante 3 horas

Para finalizar, decorar la copa con pequeños trozos de mango y crema batida.

*Sugerencia Referencial