Ingredientes:
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1 pechuga de pollo
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½ cebolla
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1 trozo de cebollín
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de champiñones
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2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
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Sal Traverso y pimienta
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Aceite de oliva Traverso
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½ vaso de caldo de ave o ¼ de pastilla de caldo y agua
Preparación:
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Pica finamente la cebolla, el cebollín y los champiñones. Sofríelos durante 8 a 10 minutos en aceite de oliva a fuego medio.
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Incorpora el vinagre Traverso y el caldo y llévalo a ebullición a fuego medio.
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Salpimienta la pechuga y dórala a fuego alto en una plancha de 2 a 3 minutos por cada lado, será suficientes para sellarla.
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Añade la pechuga a la salsa y cocínala a fuego medio unos 4 minutos por cada lado.
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Por último, espolvorear un poco de perejil fresco en el plato.
*Sugerencia Referencial