Ingredientes:
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Dos rodajas de salmón
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Un diente de ajo
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Un poco de jengibre
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Un limón
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4 cucharadas soperas de Salsa de Soya Traverso
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Para decorar un poco de cebollín
Preparación:
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Empezaremos picando el ajo y el jengibre en trocitos muy pequeños. Lo ponemos en un bowl y añadimos la salsa de soja y la ralladura de un limón. Esto dará un toque cítrico que combina muy bien con el salmón. Mezcla los ingredientes y añade los filetes de salmón.
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Con el fin de que el pescado se impregne bien del sabor del resto de ingredientes, déjalo marinar durante 30 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, precalienta el horno a 180ºC.
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El siguiente paso es dorar en una sartén el salmón a fuego medio-alto unos minutos. Para finalizar, coloca el salmón caramelizado en una fuente de cristal y hornéalo por 10 minutos dependiendo de lo gruesos que sean los filetes.
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Para aprovechar los 10 minutos de horneado, toma la salsa donde se ha marinado el pescado y ponlo en una olla. Llévalo a ebullición y después resérvalo.
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El paso final es el emplatado. Coloca un filete de salmón en cada plato y cubre con un poco de salsa de soja sin cubrirlo por completo. El último detalle, que contrastará con el intenso color de la salsa de soja o del salmón, lo añadirás al rociar con un poco de cebollino picado en trocitos muy pequeños.
*Sugerencia Referencial
