Lombo de Porco Glaceado com Condimento balsâmico Branco ervas finas Traverso

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta por todos os lados. Sele o lombo de porco na frigideira com o azeite de oliva, cozinhando-o por 3-4 minutos de cada lado até que fique dourado.

Em uma travessa ou tigela, misture o condimento balsâmico branco com ervas finas Traverso, o mel, o alho picado e o tomilho seco.

Coloque as rodelas de maçã e cebola em um refratário e depois acrescente o lombo de porco selado. Despeje a mistura de balsâmico branco ervas finas Traverso sobre o lombo de porco, cobrindo bem toda a superfície. (reserve um pouco para ir acrescentando enquanto assa)

Asse o lombo de porco por aproximadamente 25-30 minutos a 180°C ou até o ponto de sua preferência. Durante o cozimento, regue o lombo com o glaceado a cada 10 minutos para mantê-lo suculento.

Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo em fatias.